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门源回族自治县

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门源回族自治县美食速览

4种美食

2家美食名店

奶皮是门源地区独特的回族名间奶制品,是牛奶煮沸后扬动起泡,再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质,是牛奶的精髓部分。清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一,在**饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻,质地犹如海参,颇有高原乡土味,在内地很难吃到它。
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