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门源回族自治县

Men Yuan Hui Zu Zi Zhi Xian

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手抓羊肉
Shou Zhua Yang Rou
推荐理由
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在门源，人们将大块的羊肉煮熟后直接用手抓起来吃，为此，就形象地叫它“手抓羊肉”，时间长了，人们把羊肉二字省略了，直接叫“手抓”。当地民间煮手抓，讲究的是新鲜和原汁原味。
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